چرا اسم یک گیاه روی عسل نامگذاری می شود ؟ مبنای نامگذاری عسل ها چیست ؟
در نامگذاری عسل‌ها بارها شنیدیم که این عسل مثلا عسل آویشنه و این عسل عسل گونه و … سوالی که شاید برای مخاطب گرامی پیش بیاد اینه که مبنای این نامگذاری چیه؟
وقتی بیش از 50 درصد پوشش گیاهی اطراف یک زنبورستان به یک گیاه خاص اختصاص داشته باشه، محصول اون زنبورستان به نام همون گیاه غالب شناخته میشه و عسل تولیدی به عنوان عسل تک‌گل نامگذاری میشه. عسل‌های تک‌گل علاوه بر خواص مشترک تمامی عسل‌ها، از نظر رایحه، طعم و خواص درمانی به ویژگی‌های گیاه غالب اطراف زنبورستان نزدیک‌تره.
گاهی اوقات هم، پوشش گیاهی اطراف زنبورستان از نظر تراکم و پراکندگی به شکلیه که تراکم یک گیاه خاص به 50 درصد یا بیشتر نمیرسه؛ با این حال، به دلیل ویژگی‌های خاص اون گیاه، عطر و طعمش در عسل برداشت شده غلبه پیدا میکنه. تو چنین شرایطی هم، عسل به نام همون گیاه نامگذاری میشه. به‌عنوان مثال، ممکنه در عسل برداشت شده از زنبورستانی که 40 درصد پوشش گیاهی اطرافش رو گیاه آویشن تشکیل میده، عطر و طعم آویشن به‌وضوح غالب باشه و در این صورت عسل با نام آویشن نامگذاری میشه.
خب تا اینجا معلوم شد اسم عسلایی که به اسم یک گیاه خاص هستن علتش چی هست. حالا سوالی که باقی میمونه اینه که عسلایی که اسم گیاه ندارن و اسم عمومی دارن داستانشون چیه؟ قضیه از این قراره که اگه پوشش گیاهی اطراف یک زنبورستان به طور عمده به یک گیاه خاص محدود نباشه، عسل تولیدی اون زنبورستان به عنوان “عسل عمومی” شناخته میشه که مواردش اینا هست: عسل کوهستان، عسل چندگل، عسل مزرعه، عسل گلچین و عسل رژیمی (اسم این عسل ها لینک بشه به صفحه محصولات)
